viernes, 3 de julio de 2015
miércoles, 1 de julio de 2015
Datos de cata
CATA. JULIO 2015, CÁDIZ
1. EL NOMADA CRIANZA.
Rioja. 2009. Precio: 11,95
VARIETALES
Tempranillo y Graciano.
NOTA DE CATA
Vinificado en tinas de acero inoxidable de 20.000 litros de
capacidad y de carga inferior, evitando de esta manera, que el fruto se golpee
en su entrada a las mismas.
Con bordes granates que delatan su frescor. A pesar de sus 14
meses de crianza en roble francés, destaca en nariz por sus marcadas notas
frutales, (frutos rojos maduros), e incluso florales (pétalos de violetas),
redondeado todo ello con refrescantes notas balsámicas.
Con su aireación en la copa provocaremos la aparición de los
aromas secundarios; pimienta, canela, tofe, chocolate, etc… En boca, se muestra
tan fresco y estructurado como fino y elegante, con la crianza que le aporte la
botella se convertirá en un gran vino capaz de mantenerse muchos años con vida.
2. FINE TEMPO. Zahara de
la sierra. 2011. 14,95
Embotellado por: Compañía General de Vinos de Cádiz
Características
Fine Tempo 2010 es un tinto ecológico elaborado con las variedades
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah, embotellado por la Compañía General
de Vinos de Cádiz, en Arcos de la Frontera. Cultivado bajo los principios de la
biodinámica y con un proceso de maduración muy especial ya que sus barricas se
encuentran en una cueva natural de la finca de las Covatillas, en Zahara de la
Sierra. Sus vides también están en esta pequeña localidad serrana, en concreto,
en la finca de las Hazas. Fine Tempo, de Zahara de la Sierra fué galardonado
con una de las medallas de plata del concurso Iberwine 2010
Notas de cata
Color Capa muy alta de color rojo picota intenso y ribete
violáceo, brillante y limpio. Aroma compleja, fruta negra y roja en mermelada,
grosella negra, arándano, higo, fresa y frambuesa. Boca el vino entra vertical
y se abre inundándola. Entra amable y contínua con un tanino algo secante pero
dulce. Con cuerpo muy sedoso y elegante.
3. CHINCHILLA DOBLE
DOCE, RONDA, 2008, 15,95
Vino crianza de Ronda, perteneciente a la D. O. Sierras de Málaga,
Chinchilla Doble Doce es un vino tinto
crianza elaborado con uvas Cabernet Sauvignon y Merlot de una gran calidad y
procedente de agricultura integrada. Envejecido en barricas de roble francés de
tostado medio-plus durante doce meses.
Contiene sulfitos.
Notas de cata del productor
Color rojo rubí.
Intensidad aromática alta, frutos negros maduros y licorosos, que
combinan con aromas a cedro y especias de fino roble francés.
Entrada suave, vino redondo y fino, que nos deja recuerdos a
frutos negros de bosque y monte bajo.
4. MATARROMERA CRIANZA
2011
Tipo de vino: elaboración tradicional en tinto
Variedad de la uva : 100% tempranillo
Grado alcohólico : 14,64% vol.
Tiempo en barrica: 14 meses en barricas de roble americano y
francés.
NOTA DE CATA
CATA A LA VISTA
Este vino presenta un color rojo oscuro, casi violeta. Limpio y brillante
a la vista.
CATA EN NARIZ
Nariz intensa y compleja. Encontramos frutas negras maduras como
moras, zarzamoras o grosellas en perfecta armonía con torrefactos, café,
regaliz, vainilla, cacao y aromas de la madera.
CATA EN BOCA
Nos encontramos ante un vino sabroso, potente, elegante y muy
intenso. Con un paso muy sabroso. Frutas, especias.
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