CATA NOVIEMBRE 18. Cadiz.
Punto de vista de los organizadores:
Los retos de nuestra próxima cata serán los siguientes.
1. Degustar, e identificar un vino canario, lo que será una novedad en nuestras catas.
2. Identificar un vino monovarietal de Garnacha. Ya hemos bebido con anterioridad vino Calzadilla pero la novedad es la uva
3. Probar e identificar un vino de alta calidad a juzgar por el precio y también por los comentarios de Maribel. La uva es monastrel.
4. Identificar un tempranillo (básicamente) de Rioja que suponemos tendrá un sabor más tradicional.
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1. Suertes del Marqués 7 Fuentes es un vino tinto de la D.O. Valle de la Orotava elaborado por Suertes del Marqués. Precio: 11,85
Este vino es un coupage de Listán Negro y Tintilla procedentes de varias parcelas con suelos francos arcillosos de origen volcánico pero con distintas orientaciones, donde la altitud varía desde los 350 hasta los 700 metros sobre el nivel del mar. La edad de las viñas varía según la parcela, desde los 8 hasta los 100 años de edad.
Cada parcela es cosechada por separado y las uvas se fermentan también por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación corta y maceración suave de los hollejos. El vino se cría durante 8 meses en depósitos de hormigón (60%) y en barricas de roble francés (Allier) (40%).
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2. CALZADILLA PAYSAN TINTO GARNACHA 2014 75CL. PRECIO: 13,85
Calzadilla Paysan de bodegas Uribes Madero, que ha ganado la condición de Gran Pago de España, cumpliendo así con las normas de alta calidad, presentan una variedad Garnacha de viñas que se encuentran a una altitud entre los 900 y los 1000 metros de altitud, envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés
Nota de Cata:
Color rojo cereza de capa media. La nariz es golosa, muestra fruta roja de bosque, grosella, plantas aromáticas, anís, clavo, pimienta negra, grafito sobre fondo balsámico.
En boca la entrada es ligera fresca, con un paso por boca muy equilibrado.
Fruta roja de nuevo presente. De tanino poco marcado y excelente acidez.
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3. Horizonte de Exopto (2016) es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por la bodega Exopto. Este vino es un coupage de las variedades Tempranillo (80%), Graciano (10%) y Garnacha (10%). Precio 13,85
Las uvas utilizadas proceden de distintas zonas. La Garnacha lo hace de Monte Yerga, a unos 1.100 metros de altitud, y la Tempranillo y la Graciano nacen en Ábalos, en el margen izquierdo del río Ebro. Se trata de viñas antiguas comprendidas entre los 50 y los 80 años de edad. Los suelos también son de distinto tipo: la Garnacha y la Graciano crecen sobre terrenos arenosos con presencia de cantos rodados y la Tempranillo lo hace sobre suelos arcillosos y calcáreos.
La uva de Horizonte de Exopto, tras ser seleccionada con atención, se vendimia de forma manual y se transportan hasta la bodega con cajas de doce kilos de capacidad máxima. La vinificación se inicia con una fermentación realizada entre los 25º y los 28º en tinas de roble y depósitos de hormigón durante una semana. La posterior maceración, que se prolonga tres semanas, precede al proceso final de crianza. Horizonte de Exopto envejece durante un año en barricas de roble francés, parte de las cuales -un 20% aproximadamente- son de primer uso.
Exopto es una palabra que proviene del latín y que significa "desear con mucha fuerza". Bien se puede usar este latinismo para describir la sensación que se siente al probar los vinos de la bodega por primera vez. Vinos de La Rioja que se alejan de la norma y muestran una fuerte personalidad propia.
2016. La añada se caracterizó por las altas temperaturas estivales. Después de un invierno templado y con pocas precipitaciones, la primavera comenzó con bastantes lluvias lo que favoreció el crecimiento vegetativo de la vid. Durante el verano se sufrieron temperaturas muy altas y ausencia de precipitaciones, obteniendo un gran estado sanitario de la viña. Como resultado general tenemos un año equilibrado, donde la ausencia final de lluvias propició una buena concentración de materia. Este año se caracteriza por una añada con volumen que se podrá disfrutar desde su juventud.
Fase Visual:
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Color rubí profundo.
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Fase Olfativa:
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Aromas de frutos rojos y negros (cerezas, moras) con toques especiados y ahumados.
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Fase Gustativa:
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Intensos sabores de fruta negra muy limpios y puros, taninos sedosos. Final de boca muy mineral y largo. Muy buen equilibrio entre intensidad y finura.
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4. El SEQUÉ 2009. Alicante. UVAS: 100% MonastrellPrecio: 21,95
NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo picota profundo con ribetes morados.
- Nariz: Complejo, fresco y limpio, con aromas de fruta roja madura, notas mentoladas y anisadas, de sotobosque y plantas aromáticas.
- Boca: Sabroso, maduro, con taninos dulces y bien estructurados. Fresco y frutal, con notas balsámicas en vía retronasal.
ENVEJECIMIENTO: Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés..
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% Vol.
- Vista: Color rojo picota profundo con ribetes morados.
- Nariz: Complejo, fresco y limpio, con aromas de fruta roja madura, notas mentoladas y anisadas, de sotobosque y plantas aromáticas.
- Boca: Sabroso, maduro, con taninos dulces y bien estructurados. Fresco y frutal, con notas balsámicas en vía retronasal.
ENVEJECIMIENTO: Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés..
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% Vol.
